南瓜鱈魚脆面片是一道美食，主要原料為菠菜、面片、南瓜。 基本介紹 中文名：南瓜鱈魚脆面片主要原料：菠菜面片，南瓜是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 材料,輔料,調料,做法, 材料主料菠菜面片500克，南瓜250克，鱈魚100克輔料炸好的麻葉50克（面中加入調料和好，擀成薄皮切成片，入溫油中炸好即可）調料精鹽10克，雞精10克，五香粉8克，蔥花10克，澱粉5克，香菜5克做法1、將南瓜切片，用榨汁機打成南瓜汁備用。銀鱈魚切成1厘米見方的小塊用澱粉上漿，入五成熱油中小火滑油半分鐘撈出瀝油待用。2、將炒鍋上火，倒少許油，燒至六成熱，放入蔥花大火炒香，倒入南瓜汁，下入鹽、雞精、五香粉調勻，大火燒開後，將菠菜面片一起下鍋，煮熟後盛入碗內，上面放上麻葉和鱈魚肉，下放一片香菜點綴即可。
