番茄雞蛋小疙瘩

番茄雞蛋小疙瘩是以西紅柿、柴雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋小疙瘩
• 主要食材：西紅柿，柴雞蛋

用料

材料	用量
西紅柿	1/2個
柴雞蛋	1個
綠甘藍	手掌大小2片
普通麵粉	一把
油	寶寶吃飯的勺2小勺

做法

1. 西紅柿表皮劃開，用開水燙下，去皮
2. 西紅柿從頂部橫切幾刀豎切幾刀
3. 再刨面切幾刀，就得到西紅柿小粒兒，待用
4. 柴雞蛋打散成蛋液
5. 蛋液一滴一滴的倒入麵粉里，沒倒入一滴用筷子攪大約十下
6. 直到麵粉都攪拌成小疙瘩
7. 用不了多少蛋液，兩三分鐘就能攪拌好，疙瘩一定要小
8. 綠甘藍切細絲
9. 中小火，熱油，放西紅柿炒出汁
10. 放綠甘藍絲炒軟後到少許水
11. 煮到綠甘藍絲軟爛，倒入小疙瘩，煮到小疙瘩軟爛，期間要不停的攪拌，以免糊鍋
12. 最後撒入蛋液，攪拌均勻
13. 煮到寶寶適合的稠度，關火