家常番茄蛋

家常番茄蛋

家常番茄蛋是以番茄、雞蛋為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:家常番茄蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:養生
  • 適宜人群:老少鹹宜
材料
主料:番茄
輔料:雞蛋、青豆、蔥、姜
調料:鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水澱粉
烹製方法
1、將番茄切成滾刀塊,雞蛋中加少許鹽打散備用;
2、鍋中加入適量水,將青豆煮熟撈出,待鍋中水再次沸騰後,將番茄放入迅速焯燙撈出;
3、坐鍋點火倒油,將雞蛋倒入煎至金黃取出,取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油,用少許水調勻,鍋中再加油,下蔥姜米爆香,倒入番茄、雞蛋、青豆,淋入調好的料汁快速翻炒,勾芡出鍋即可。
特點
酸甜爽口,鮮嫩爽滑。

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