小番茄雞蛋餅

小番茄雞蛋餅，以雞蛋、小番茄為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：小番茄雞蛋餅
• 分類：餅
• 主要食材：雞蛋，小番茄

用料

材料	用量
雞蛋	2個
小番茄	適量
麵粉	適量
花生油	適量
鹽	適量
平底鍋	一個

做法

1. 準備好所有材料
2. 把小番茄洗乾淨切片
3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻
4. 放入適量麵粉和鹽
5. 攪拌一下，靜置一會兒後疙瘩回自然消失，再次攪拌
6. 加入番茄片
7. 平底鍋加熱後，倒入花生油，把所有材料倒入平底鍋中，迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布，最好用筷子把番茄擺均勻
8. 煎至蛋餅表面凝固了改最小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，燜時要轉動鍋裡面的蛋餅使它受熱均勻。
9. 大約煎2分鐘左右就可以出鍋了。