基本介紹
- 中文名：番茄醬汁火腿香腸蔬菜披薩
- 主要食材：高筋粉，黃油
- 調料：糖粉
- 工藝：涼拌、燒烤
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麵皮原料
高筋粉 200克
黃油15克
酵母2克
鹽5克
糖粉10克
溫水適量
麵皮製作步驟
1：準備麵皮原料
2：準備糖和鹽
3：酵母溶入少量溫水中攪勻
4：黃油（固態）
5：黃油裝入小碗內用保鮮膜包好後，放入微波爐30秒，熔成液態
6：將所有麵皮原料都倒入麵粉中；
7：麵粉加適量溫水揉成光滑麵團；
8：盆外覆蓋濕紗布發酵2-3小時，待麵團按下去，有凹陷緩慢回升，或麵團里有許多小洞，證明發酵成功
番茄醬汁原料
洋蔥1/4個
蒜頭1瓣
黃油10克
番茄醬2湯匙
黑胡椒粉1/4茶匙
鹽1/4茶匙
水6湯匙
蕃茄醬汁製作步驟
1，準備醬汁原料，蒜頭和洋蔥切成細丁；
2，黃油放入鍋內加熱至液態，放入蒜蓉和洋蔥丁爆香；
3，加入溫水；
4，加入黑胡椒粉和鹽；
5，醬汁煮開粘稠即成；
6，做好的醬汁。
火腿香腸原料
馬拉里蘇芝士（拉絲效果最佳的芝士）150克
甜玉米一根
毛豆100克
脆皮腸1根（只用了1根）
香腸半根
披薩製作步驟
1：發酵好的麵團用擀麵杖擀成圓餅，大小要比PIZZA盤稍大；
2：PIZZA盤上刷一層液態黃油；
3：蓋上麵餅，並用叉子戳出小洞，讓底部受熱更快；
4：戳好後再刷一層黃油；
5：用調羹均勻淋上醬汁；
6：撒上一層芝士絲（一半）；
7：再將玉米粒和青都均勻鋪上；
8：再蓋上香腸片和脆皮腸片；
9：最後再撒上剩下的一半芝士絲。
披薩烤制步驟
1：烤箱預熱220度；
2：預熱好後，將PIZZA盤放入中層，約12-15分鐘，表面的芝士呈金黃色即可；
3：烤好的PIZZA，出爐後稍等即可食用啦，小心燙嘴呀~
