番茄牛肉丸意面

基本介紹

• 中文名：番茄牛肉丸意面
• 主要食材：意面，牛肉末
• 分類：西式，創意菜，小清新，湯羹

用料

材料	用量
意面	適量（350g四人份）
牛肉末	適量
鮮香菇	適量
番茄	兩個
洋蔥	一個
西紅茄汁（番茄汁）	適量
油、鹽	適量
糖	少許
雞精	少許
黑胡椒粉	適量
蚝油	少許
姜	適量

做法

1. 首先深鍋放適量的水大火煮開，煮開後放入意面中火或小火煮十~十五分鐘，撈起晾乾水分備用
2. 牛肉末加入適量的姜、鹽剁一剁，剁勻後，放入盆中，加入適量的黑胡椒粉，少許的油攪勻，並攪起勁。然後做成丸子備用
3. 適量的鮮香菇洗淨去頭，切丁
4. 番茄洗淨切成小塊兒備用
5. 洋蔥切丁
6. 熱鍋下油，將切丁的洋蔥放入鍋中爆香
7. 然後放入切小塊兒的番茄、切丁的香菇，繼續炒一會兒
8. 接著加入適量的清水、西紅茄汁，攪勻
9. 大火煮開，轉小火再煮六七分鐘
10. 然後轉中火，趁水開放入做好的牛肉丸，然後轉小火再煮五六分鐘，使其出味並熟透
11. 最後調入適量的鹽、糖，少許的雞精和蚝油，撈勻，番茄牛肉丸湯製作完成
12. 將煮好的麵湯澆在煮好的意面上，撒上黑胡椒粉，新式的湯麵版【番茄牛肉丸意面】便完成了~