材料
洋蔥半個
新鮮番茄 2個
甜豆約100克
適量海鹽 現磨的黑胡椒碎末
貝殼形意大利麵 200毫升
做法
1.用厚底湯鍋燒開適量清水，加入一小撮鹽，下入貝殼意面
2.煮麵的同時，燒熱平底鍋，加入少量橄欖油，下入切碎的洋蔥翻炒1-2分鐘，待洋蔥碎炒出香味、並略微變得透明後，下入切碎的西紅柿翻炒
3.在西紅柿炒軟、開始變得接近
醬汁狀的時候，下入對半切口的小肉丸，炒勻
5.從煮意面的湯鍋中取約60-80克水，加入到番茄肉丸醬中，翻拌均勻（用煮意面的水來做
醬汁，是所有
意大利麵名廚推薦的方法，請切記，切記！）
6.將八九成熟的意面控去水分，也加入到番茄肉丸醬中，調入適量的鹽和
黑胡椒，最後將意面煮到全熟即可
