番茄燴饅頭

基本介紹

• 中文名：番茄燴饅頭
• 主要食材：饅頭，雞蛋
• 分類：饅頭，燴

用料

材料	用量
饅頭	2個
雞蛋	3個
番茄	2個
土豆	半個
洋蔥	四分之一個
火腿	適量
醬油	適量
鹽	適量
糖	少許
醋	2滴
香蔥	2根（沒有不放也行）
油	適量

做法

1. 將饅頭切小塊備用（這饅頭自己做的鹼大了不太好看）
2. 土豆、洋蔥、火腿切小塊，香蔥切段備用
3. 番茄切片備用（一定要切片！這樣番茄容易軟爛）
4. 將雞蛋打勻，裡面加少許鹽、糖和兩滴白醋（起到雞蛋蓬鬆的作用）
5. 將所有饅頭丁均勻裹上蛋液，鍋里放油6分熱放入裹好的饅頭，煎至金黃（中小火煎以免饅頭胡）盛出控油備用.
6. 鍋里放少許油炒香蔥段，然後放洋蔥翻炒
7. 放入番茄翻炒，炒到番茄軟爛出湯倒入土豆火腿丁加醬油、少許鹽翻炒.
8. 加一碗水大火燒開改小火把燉至土豆軟爛.鍋內留少許湯，（喜歡湯湯水水的可以留多些湯）
9. 最後倒入之前煎好的饅頭翻炒均勻出鍋！
10. 大功告成