番茄烘蛋

基本介紹

• 中文名：番茄烘蛋
• 主要食材：雞蛋，番茄

用料

材料

雞蛋

番茄

小蔥

鹽

白糖

澱粉

料酒

做法

1. 番茄去皮切塊，待用（切一個十字在明火上烤一下，很好去皮）；

2. 雞蛋打散，加入一點點水澱粉和料酒，一捏捏鹽，幾滴生抽；

3. 蔥切蔥花；

4. 鍋里放油，燒熱，倒入雞蛋液，用勺子慢慢的將四周往裡推，讓雞蛋變的蓬鬆，等到一面焦黃，一面將凝固未凝固的時候，翻面再烘一下，出鍋；

5. 番茄下鍋，加鹽和白糖炒成醬狀，再加入小蔥，澆在蛋上即可。