肉醬烘蛋

肉醬烘蛋是以200g五花肉 、半根胡蘿蔔 、半個西紅柿 、1根芹菜 、半個杏鮑菇 、3個雞蛋為主要材料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：肉醬烘蛋
• 口味：鹹香
• 主要食材：五花肉，胡蘿蔔
• 製作難度：中等
• 適合：快手早餐

簡介

據說烘蛋是上海婚宴的頭道菜，其實在家裡也經常做，只不過是材料更加的隨意，做法也很自由。可以根據家裡現有的蔬菜隨意組合添加，適合快手早餐

肉醬烘蛋

製作過程

食材

主料

200g五花肉 半根胡蘿蔔 半個西紅柿 1根芹菜 半個杏鮑菇 3個雞蛋

配料

適量油適量鹽適量蔥適量番茄醬適量魚露

製作步驟

1

準備材料

2

各種材料剁碎備用

3

肉切丁，然後亂刀剁幾下，不用剁的太碎，蔥切碎

4

三個雞蛋

5

番茄醬

6

平鍋燒熱加肉末翻炒至發白，加少許魚露

7

加入西紅柿、胡蘿蔔翻炒，加入番茄醬翻炒至紅蘿蔔變軟

8

加芹菜、杏鮑菇翻炒片刻，加鹽調味

9

盛出備用

10

平鍋加油燒熱，倒入蛋液

11

小火慢慢烘焙至表面凝固

12

盛出蛋餅，倒入肉醬即可食用

小貼士

1、炒醬按照先後順序加入材料，我這次炒的有點乾，帶些湯水最後。

2、雞蛋在鍋里小火烘熟，不用翻面，一面焦黃一面鬆軟。