番茄海鮮飯

番茄海鮮飯是一道美味的菜餚，做法簡單，主要的材料有番茄、大蝦、鮮貝，文蛤。

基本介紹

• 中文名：番茄海鮮飯
• 原料：紅辣椒、洋蔥、番茄
• 做法：把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎
• 屬性：食物

原料

紅辣椒、洋蔥、番茄、蒜頭、青口、青豆，魚露、米、番紅花、鹽、黑胡椒、大蝦、鮮貝，文蛤、番紅花油、黑橄欖、乳酪粉。

做法

1、把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎，加魚露用小火熬半小時，煮成濃湯，再放入青豆煮

2、把做好的醬汁放在鍋中,倒入米粒,加上番紅花一小撮,然後用少量鹽和黑椒略為調一下味。

3、因為怕醬汁粘底，所以需要經常攪動，大約煮15分鐘，先把米煮到快熟。

4、用兩匙番紅花油和少量鹽把大蝦煎到七成熟。

5、青口和文蛤、鮮貝則放入魚露中灼熟備用。

6、把青口、文蛤、鮮貝、大蝦放在煮好的米飯上，撒上少許的帕馬臣乳酪粉，進提前預熱烤箱，上下火230度。烤5分鐘。即可餐了。

小貼士

這裡有鮮香的文蛤、潔白的鮮貝、紅的誘人的鮮蝦，再熟悉不過兒時番茄的味道，以及每餐必不可少的米飯，貌似可以配合每個人口味的組合，味覺刺激簡直是無窮盡的。