番茄炒海鮮飯是一道美食，主要製作材料有白米飯，雞蛋等。 基本介紹 中文名：番茄炒海鮮飯主要原料：白米飯，雞蛋是否含防腐劑：否類型：蓋飯 原料配方,製作方法, 原料配方白米飯100g雞蛋1枚大蝦 50g黃瓜 50g蔥 適量玉米粒 適量鹽、胡椒粉、橄欖油 適量製作方法1. 大蝦洗淨，去掉腸線，用沸水燙熟。蔥切粒。番茄去皮切塊。黃瓜切片。2. 炒鍋燒熱後再放橄欖油，讓油鍋均勻地粘上油，爆香蔥粒，把白飯下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。3. 待白飯炒至鬆散乾身之後，把打勻的雞蛋黃澆在飯上面，再適當的加上一點點油，然後不斷地翻炒至蛋黃與白飯融合帶點金黃色之後，加入大蝦、玉米粒番茄和黃瓜片再翻炒一下，最後上碟，撒點蔥花在飯上面裝飾。
