留壩白果

留壩白果，陝西省漢中市留壩縣特產，全國農產品地理標誌。

白果又名銀杏果，為銀杏科植物銀杏的種子。留壩銀杏樹主要分布於沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，所產留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，稜線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香，藥用和食用價值高，具有抑菌殺菌、祛疾止咳、抗澇抑蟲、止帶濁和降低血清膽固醇的功效。

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部正式批准對“留壩白果”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：留壩白果
• 產地名稱：陝西省漢中市留壩縣
• 品質特點：果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第2277號
• 批准時間：2016年8月16日

產品特點

• 感官特徵

留壩白果外殼灰白，橢圓飽滿，稜線分明，表皮光滑，果仁黃亮溫潤，口感軟糯，細膩綿香。

• 品質指標

每100克留壩白果果仁中蛋白質含量≥4.5克，脂肪≥1.8克，維生素E≥350微克，鉀≥600毫克，16種胺基酸總量≥1.8克。

• 藥用價值

食用白果（銀杏果）可以抑菌殺菌、祛疾止咳、抗澇抑蟲、止帶濁和降低血清膽固醇。

留壩白果

產地環境

留壩縣地處秦嶺南坡紫柏山麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，境內天然植被繁茂，山巒連綿，森林覆蓋率高達90.3%，生態保護完好，全縣零工業、零污染，空氣水質純淨。

留壩縣內河流縱橫，雨量充沛，年平均降水量886.3毫米，年平均氣溫11.5℃，年相對空氣濕度75%，無霜期214天。

留壩白果樹（銀杏樹）主要分布於沿河谷兩側地勢相對平緩地帶，土壤以山地黃棕壤為主，土層深厚，質地肥沃，有機質含量高，是適合經濟林建設的主要土壤類型，pH值在6.0～7.5之間。

留壩縣優越的生態、氣候、土壤等條件利於白果樹的生長。

枝頭的留壩白果

歷史淵源

留壩縣野生銀杏分布廣泛，當地民眾一直有種植銀杏的傳統習慣。

“兒孫滿堂”古白果樹

留壩縣境內自然分布的千年古銀杏樹有10餘株，當地人工栽植白果均選用其種子或枝條繁育，其中地處玉皇廟鎮石窯壩村的古銀杏樹經初步測算樹齡近4000年，為國家一級保護古樹，當地人稱之為“兒孫滿堂”。

20世紀20年代前，這棵四千年古銀杏樹冠幅方圓達50餘米，樹高50米左右，樹冠蔭地保守估計在1400平方米左右，年產乾果2500餘公斤。從1939年到1972年之間，這棵銀杏樹先後經歷了6次大的人為破壞，最嚴重的一次發生在“以糧為綱”的時期。2007年，留壩縣林業局籌資5萬餘元為其修建了永久性保護設施，並派有專人看護。

隨著退耕還林政策的實施，留壩縣重點培育銀杏產業，採取多種措施支持農戶利用退耕還林地、山區坡地、荒棄河灘、公路沿線發展銀杏種植，並將扶貧、農田、林業等各類資金捆綁用於銀杏基地、示範園建設，建成了玉皇廟鎮以采果為主的銀杏示範基地。該縣還積極與西北農林科技大學等科研機構聯繫研發銀杏產品，銀杏果作為綠色美食銷往全國各地。

生產情況

2014年，留壩縣8個鄉鎮40多個村均發展銀杏產業，建立200畝以上示範園達到26個，扶持發展種植大戶180多個，全縣已發展銀杏種植1.5萬畝，農民人均40餘株，年產銀杏果25噸。

留壩白果樹

產品榮譽

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部正式批准對“留壩白果”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

留壩白果農產品地理標誌地域保護範圍為留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛共8個鎮75個行政村。地理坐標為東經106°38′05″～107°18′14″，北緯33°17′42″～33°53′29″。

留壩白果樹

質量技術要求

特定生產方式

1、品種優良

留壩縣有千年古白果樹11株，人工栽植白果均選用其種子或枝條繁育，保持了品種的優良性。

枝頭的留壩白果

2、栽植方法

選擇光照充足、排水良好、土層深厚、結構疏鬆、土質肥沃、海拔600～1000米範圍的耕地栽植；株行距為4×4米，宜疏不宜密，保證光照充足，雌雄樹比例為30:1，採取人工授粉方式，有效提高了留壩白果產量。

3、科學管理

整個生產過程不使用任何化學合成的農藥、化肥、除草劑等，遵循白果自然生長發育規律。

4、適時採收

果實在霜降後完全成熟時採收，禁止掠青採摘，保證成熟度；果皮完全採用人工和機械脫落法，不使用催化藥物。

質量安全規定

留壩白果應符合GB/T20397-2006《銀杏種核質量等級》的要求，品種選用及栽植管理符合國家食品安全國家標準規定，人工栽植白果種苗全部符合國家Ⅰ級苗木標準，管理嚴格遵守《農產品質量安全法》規定。

專用標誌使用

1、留壩白果的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計畫和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明檔案和材料。

留壩白果樹

2、經審核符合標誌使用條件的，留壩白果農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

3、留壩白果農產品地理標誌使用協定生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

4、留壩白果農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。

5、留壩白果農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。

歷史文化

留壩縣“兒孫滿堂”古銀杏樹胸徑為4.4米，樹高29米，經初步測算樹齡4000餘年，中國林學會銀杏分會按照樹的胸徑排名，此樹在全國排名第三、西北第一。

據民間流傳，此古銀杏樹為中華“人文初祖”軒轅黃帝手植。軒轅黃帝播百穀草木，大力發展生產。巡遊至此，親自參與勞作，並手植銀杏幼苗。此樹雖歷經劫難、“虛懷若谷” ，仍生機盎然，猶如蒼老的的母親身邊子孫滿堂，映襯出不屈不撓生生不息的精神，故被賦名“子孫滿堂”。