留壩糟肉

留壩糟肉，是留壩的一道傳統美食。糟肉是選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底（最好用土碗），再用農家自產的醪醩蓋在肉上面，再放上枸杞大棗冰糖等配料，上籠蒸1個小時左右可食。

基本介紹

• 中文名：留壩糟肉
• 分類：傳統美食
• 口味：甜而不膩

糟肉是選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底（最好用土碗），再用農家自產的醪醩蓋在肉上面，再放上枸杞大棗冰糖等配料，上籠蒸1個小時左右可食。味道清香撲鼻，口感甜而不膩，是老少皆宜的美味佳肴。此菜製作流程複雜、傳統，平時在大酒店很難吃到，是留壩的一道傳統美食。