基本介紹
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,地圖信息,
產品特點
.外在感官特徵：留壩蜂蜜夏季如凝脂，春秋有結晶；顏色金黃或琥珀色；用筷挑起有回圓珠，質地如沙，不易扯絲；入口綿軟細膩，芳香悠長濃郁。
內在品質指標：留壩蜂蜜營養豐富，富含蛋白質、胺基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等多種營養物質。其中每100克蜂蜜中果糖含量≥36.0克，葡萄糖≥30克，維生素B2≥0.8毫克，維生素B3≥0.25毫克，維生素B6≥0.010毫克，胺基酸總量≥280毫克。
留壩蜂蜜
留壩蜂蜜產地環境
留壩縣地處秦嶺南坡紫柏山麓，西、北、東三面環山，屬亞熱帶山地暖溫帶濕潤季風氣候區，年均氣溫11.5℃，無霜期214天，日照充足，平均相對濕度61%～84%。境內山嶺陡峭，垂直高差大，地貌複雜，森林覆蓋率高達88.6%，蜜源植物資源豐富。留壩因其獨特的山區地理環境被列為中國天然蜜源基地縣。
留壩蜂蜜產地環境
留壩蜂蜜產地環境歷史淵源
留壩縣生態環境好，蜜源供給充足，是中華蜂的天然繁衍基地，養蜂歷史悠久。據《留壩縣誌》記載：“自古縣內蜂蜜為主要土產品，為自然蜂群的築巢釀造積累，山民採食。”
20世紀70年代之前，蜂群穩定在2500～3500群。
1975年，留壩縣開展中蜂改良。
1982年，蜂群達8223群，同年編撰《養蜂資源調查報告》並收錄於《陝西省留壩縣農業資源調查和農業區劃報告集》，為留壩蜂產業的一個里程碑。
1985年，全縣中蜂飼養量達5萬餘群，居陝西省第三。
留壩蜂蜜
留壩蜂蜜生產情況
2014年，留壩蜜蜂養殖規模3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸。
留壩蜂蜜
留壩蜂蜜產品榮譽
2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“留壩蜂蜜”實施國家農產品地理標誌登記保護。
留壩蜂蜜
留壩蜂蜜地理標誌
地域保護範圍
留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛等8個鎮98個行政村。地理坐標為東經106°38′05″～107°18′14″，北緯33°17′42″～33°53′29″。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-02-1718。
安全要求
蜜蜂飼養及蜂產品生產加工嚴格按照GB14963- 2011《食品安全國家標準蜂蜜》執行。
特定生產方式
1.中華蜂種。中華蜂是國家級畜禽遺傳資源保護品種，適合中國山區定點飼養，留壩是中華蜂天然繁衍地。經生物學測定，留壩中蜂具有良好的物種特性：留壩中蜂翅長居首位，吻總長僅次於甘肅天水；蜂王有效產卵力較高，繁殖力強；維持大群，分蜂性弱。
2.蜜源豐富。留壩蜂蜜生產區域為秦嶺主峰太白山南麓中高山區，海拔最高2610米，最低585米。懸殊的地勢高差形成了留壩獨特的立體蜜源景觀——蜜源植物由山腳到山頂逐漸開花，全年三分之二時間花期不斷，可全年候最大程度利用林業資源發展蜂產業，生產優質蜂蜜。
3.圓筒養殖。野生中華蜂多在樹洞、岩洞、土洞或古墳內築巢，留壩人熟知中華蜂習性，經多年實踐，充分利用豐富的林木資源，自製圓筒養殖蜜蜂。一般選擇直徑40厘米以上櫟木，截成130厘米木段，自然晾乾後劈開、挖空、鑽孔、封箱，製成蜂箱，供蜜蜂築巢釀蜜。此法養殖蜜蜂自建蜂巢，沒有人為因素干擾，所產蜂蜜品質上乘。
4.一年一采。留壩人養蜂都是“懶養法”，一年只採一次蜜，生產出的蜂蜜水分含量低，品質好。
5.質量可追溯。留壩蜂蜜包裝統一加貼產地證明防偽標籤，有效規範了市場，最大程度保護留壩蜂蜜品牌和蜂農利益。
專用標誌使用
1.留壩蜂蜜的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計畫和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明檔案和材料。
2.經審核符合標誌使用條件的，留壩蜂蜜農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
3.留壩蜂蜜農產品地理標誌使用協定生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
4.留壩蜂蜜農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
5.留壩蜂蜜農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。
地圖信息
地址：陝西省漢中市留壩縣紫柏路146號附近
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