甲魚粥

甲魚粥補勞傷，壯陰氣，滋補肝腎，清虛勞之熱。適用於陰虛勞熱、脫肛、崩帶、脾腫大、久瘧不愈等症。

基本介紹

• 中文名：甲魚粥
• 英文名：Turtle porridge
• 分類：其它菜系
• 所屬類型：健康菜譜
• 基本特點：滋陰補虛

所需材料

甲魚1隻，糯米100克，肉湯1250克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。

美食製法

先將甲魚殺洗乾淨，剁成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出，颳去黑皮，待用。然後將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚，炒到無血水時，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開，用上火燉爛。將魚骨刺及蔥、姜揀去不用，加入洗淨的糯米、精鹽煮成粥，調入胡椒粉即可。

功效用法

功效：滋陰補虛。

用法：每日分1--2次食用。

套用：適用於體虛腎虧之人。