甲基3-甲硫丙酯

中文名稱：3-甲硫基丙酸甲酯

中文別稱：3-甲基硫代丙酸甲酯;甲基3-甲硫丙酯；3-(甲硫基)丙酸甲酯；3-(硫代甲基)丙酸甲酯；

3-(硫代甲基)丙酸甲酯,98%；鳳梨酸甲酯；鳳梨甲醇

英文名稱：Methyl 3-methylthiopropionate

英文別稱：FEMA 2720；METHYL BETA-METHIOPROPIONATE；RARECHEM AL BF 0161；

METHYL BETA-METHYLMERCAPTO PROPIONATE

CAS號：13532-18-8

分子式：C5H10O2S

分子量：134.2

EINECS號：236-883-6

BRN號：1745077PubChem號：24846608

物化性質

物理性質

性狀：無色液體沸點：74-75°C13mm Hg(lit.)

密度：1.077g/mLat 25°C(lit.)折射率：n20/D1.465(lit.)閃點：162°F生態學數據

通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

1、摩爾折射率：34.98

2、摩爾體積（m3/mol）：128.5

3、等張比容（90.2K）：306.4

4、表面張力（dyne/cm）：32.35、極化率（10-24cm3）：13.86計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.7

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:3

4.可旋轉化學鍵數量:4

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積51.6

7.重原子數量:8

8.表面電荷:0

9.複雜度:72.8

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

化學性質與穩定性

常溫常壓下穩定，避免的物料氧化物。

無色至淡黃色液體，呈鳳梨香氣。沸點74~75℃(1733Pa)。極難溶於水，溶於乙醇。

貯存方法

常溫密閉，陰涼通風乾燥

用途

用作食用香精

用於配製肉類、湯料、水果類香精。產品質量：純度95%～99%。

生產方法

由丙烯酸甲酯與甲硫醇在甲醇鈉存在下縮合而得。
由甲硫基鈉與碘代丙酸甲酯反應轉化而成。

安全信息

安全標識：S23S24/25

甲基3-甲硫丙酯

基本介紹