《用電飯鍋做菜》是2007年1月中國戲劇出版社出版的圖書，作者是翁光鶴。
基本介紹
- 中文名：用電飯鍋做菜
- 作者：翁光鶴
- 出版社：中國戲劇出版社
- 出版時間：2007年1月
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787104025429
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
常聽到一些家庭主婦的抱怨，每次要煮個飯炒個菜，不是油頭垢面，就是滿頭大汗，真讓人受不了啊!如果做菜可以簡單又無油煙，該是一件多么美好的事!
其實做菜真的可以不必這么麻煩，只要懂得善用電飯鍋，就可以輕輕鬆鬆的烹調出美味佳肴，使經常與油煙相伴的主婦們，從此可以少些油煙味，多些女人味!
至於如何使用電飯鍋做菜才好吃呢?本書在選材上，特別分為豬肉、牛肉、海鮮、雞肉、蛋、豆腐及青菜等類，讓讀者製作前若能充分了解食材特性，掌握好電飯鍋烹飪的秘訣，能快速的烹調出營養均衡、滋味豐富、好吃又漂亮的電飯鍋菜。
在所有小家電產品里，電飯鍋使用機率最為頻繁，也最受消費者的青昧，不僅是主婦們在烹飪上的好幫手，更是每個家庭所必備的廚房用具。
不過，許多人對電飯鍋的印象還停留在煮飯、蒸蛋上，並且認為用電飯鍋來做菜必定變化不出什麼美味佳肴。事實上，只要掌握住烹飪小技巧，不論是一般菜餚、米飯，還是各式湯品，甚至點心甜品都可以利用電飯鍋來烹調，而且一樣美味可口!
圖書目錄
如何善用電飯鍋做好菜
電飯鍋烹飪技巧解答
電飯鍋菜的烹調技巧
海鮮
五味蛤蜊
蒜茸蒸蝦
破布子蒸鱈魚
清蒸白鯧
雙鮮釀絲瓜
油淋旭蟹
雞、鴨肉
醉雞
蓮子蒸雞
香糟雞條
麻油雞
香菇蒸雞腿
怪味雞
龍鳳串翅
咖喱雞
生扣葵花雞
酸菜鴨
牛、豬肉
青椒釀肉
釀肉
粉蒸肉
乳香排骨
冰糖燉蹄膀
榨菜蒸肉
沙茶腸旺
紅燜牛肉
雞蛋
茶碗蒸
豆腐
銀魚豆腐
雞茸蒸豆腐
蒸臭豆腐
花豆腐球
蔬菜
飯、粥
湯類
點心類
