生鮮乳常用檢測技術問答

內容簡介

《生鮮乳常用檢測技術問答》立足於區縣級農產品質量安全檢測機構、奶牛養殖場、生鮮乳收購站檢測技術人員的實際需求，依據相關新國家標準資料，結合多年開展生鮮乳質量安全檢測和基層培訓經驗，以問答的方式系統地解答了生鮮乳檢測基本概念和基礎知識，涵蓋了樣品採集方法、樣品保存方法、常見理化、安全、微生物等三類指標及意義、檢測方法及注意事項、常用儀器設備及使用保養等，同時將生鮮乳質量安全相關法律法規附後，內容緊密結合基層生鮮乳檢測工作實際需要．既可以作為開展生鮮乳質量安全檢測技術培訓的參考教材，也可作為相關人員開展檢測技術工作的實操手冊，文字通俗易懂，言簡意賅，實用性和技術性較強。

圖書目錄

一、生鮮乳樣品準備

（一）生鮮乳樣品採集注意事項主要有哪些？

（二）生鮮乳樣品如何進行前處理？

二、生鮮乳主要檢測指標及其意義

（一）生鮮乳主要常規理化指標包括哪些？有何檢測意義？

（二）生鮮乳主要安全指標包括哪些？有何意義？

（三）生鮮乳主要微生物指標有哪些？有何意義？

三、主要檢測方法及注意事項

（一）膠體金法

（二）酶聯免疫法

（三）滴定法

（四）比色法

（五）光譜法

（六）色譜法

（七）質譜法

（八）微生物法

四、通用儀器設備及計量器具的使用

（一）天平

（二）移液器

（三）離心機

（四）滴定管

（五）分液漏斗

（六）容量瓶

五、專用儀器設備的使用

（一）冰點儀

（二）酶標儀

（三）分光光譜儀

（四）離子色譜儀

（五）液相色譜儀

（六）原子吸收光譜儀

（七）原子螢光光譜儀

（八）液質聯用儀

（九）電感耦合電漿質譜儀（ICP-MS）

（十）氣相色譜儀

（十一）乳品分析儀

（十二）體細胞儀

六、相關法律法規

（一）乳品質量安全監督管理條例

（二）生鮮乳生產收購管理辦法

（三）《生鮮乳生產技術規程（試行）》

生鮮乳常用檢測技術問答

基本介紹

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