《生鮮乳質量控制綜合技術指南》是2018年遼寧大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生鮮乳質量控制綜合技術指南
- 作者：李延山
- 出版時間：2018年
- 出版社：遼寧大學出版社
- ISBN：9787561094068
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書的編寫結合了奶業發展實際，依據《乳品質量安全監督管理條例》《生鮮乳收購站標準化管理技術規範》《奶牛標準化養殖生產技術規範》等國家相關法規、規範性檔案，目的是從根本上尋找解決生鮮乳質量安全問題的途徑，匯總從奶牛養殖到生鮮乳生產、收購環節的質量安全控制技術，力爭編寫內容準確、通俗易懂和可操作性強，使技術普及到廣業從事人員和奶業監督管理人員。
圖書目錄
第一章 生鮮乳質量安全
第一節 生鮮乳質量安全概述
第二節 生鮮乳質量測定與鑑別
第二章 奶畜飼養管理
節 現代奶牛場建設
第二節 環境控制
第三節 無公害飼料配製與使用
第四節 奶牛保健與疾病防治
第三章 生鮮乳收購站標準化管理
節 基礎設施及站內環境
第二節 機械設備
第三節 質量檢測
第四節 人員要求
第五節 擠奶操作規範
第六節 制度及記錄
第七節 衛生管理
第八節 科學飼養
第九節 乳房炎的監控
第十節 按規用藥
第四章 乳品安全 標準
節 背景和原則
第二節 制定和公布
第三節 特點和構成
第四節 標準釋義
第五節 宣傳和完善
第五章 生鮮乳質量安全監管
節 生乳
第二節 生鮮乳抽樣方法
第三節 生鮮乳抽樣監測技術規範
第四節 生鮮乳抽樣單
第五節 生鮮乳購銷契約
第六節 生鮮乳兩證一單
第七節 生鮮乳收購站標準化管理現場檢查內容和判定標準
第八節 生鮮乳運輸車現場檢查內容和判定標準
第六章 生鮮乳質量安全監管法律依據
節 法律法規
第二節 部門規章及規範性檔案
第三節 重要檔案
