生鮮乳質量監測工作指南

內容簡介

生鮮乳質量監測工作手冊是指導生鮮乳質量監管人員正確執行生鮮乳質量監測工作的依據，本書從監測的各個環節括監測工體情況、生鮮乳的抽樣工作、現場檢查、生鮮乳檢測工作，檢測環節的質量控制，以及工作紀律等方面對檢測整體工行了詳細介紹。內容全面，括八章內容，檢測工作涉及的40個關鍵問題，本書可以為正確開展生鮮乳質量安檢測工作提供有效指導，可供相關專業人員參考學習，也可作為檢測人員的培訓手冊。

圖書目錄

章體概況

1 生鮮乳質量監測工作的檔案依據

2 生鮮乳質量監測工體情況

3 生鮮乳質量監測工作樣品基質及抽檢對象

4 生鮮乳收購站發證要求

5 生鮮乳運輸車發證要求

6 生鮮乳質量監測工作檢測指標選擇依據

第二章抽樣工作

7 生鮮乳抽樣方法

8 生鮮乳抽樣要求

9 抽樣份數及抽樣量

10 樣品儲存條件

11 抽樣單填寫要求

12 如何做到生鮮乳收購站全覆蓋

13 生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車抽檢比例為

14 跨省運輸車輛是否參加抽檢

15 收購或準運證明未納入奶業監管系統

第三章現場檢查

16 “生鮮乳收購站標準化管理現場檢查單”條文解釋

17 “生鮮乳運輸車現場檢查單”條文解釋

第四章檢測工作

18 各監測指標的檢測依據和判定依據

19 快速檢測方法初篩的指標和檢出限

20 硫氰酸鈉的檢出限及定量限

21 雜質度測定標準板的選擇

22 檢測相對密度的密度計規格及檢測溫度

23 生乳中氮折算成蛋白質的折算係數

第五章質量控制

24 生鮮乳質量監測項目檢測要求

25 實驗室內部復檢要求

26 實驗室內部質量控制的方法

27 檢測中的質量控制樣品

28 參加生鮮乳質量能力驗證比對考核的要求

29 樣品採集後檢測前樣品處理條件

第六章結果上報

30 生鮮乳質量監測工作結果反饋形式

31 結果上報系統中對檢測結果表達格式的要求

32 結果上報系統中對各檢測指標結果單位的要求

33 快速法檢測結果的套用

34 不合格樣品異議處理流程

第七章抽樣和結果上報系統使用

35 抽樣過程需要提交的照片

36 抽樣時，系統中部分信息自動生成注意修改

37 結果上報後錯誤數據修改流程

第八章工作紀律

38 項目檢測費用要求

39 項目工作保密性要求

40 項目人員要求

生鮮乳質量監測工作指南

基本介紹

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