生菜魚片湯

生菜魚片湯是一種湯，主要食材有淨青魚肉，生菜，鮮湯、鹽、米酒、味素，澱粉。

基本介紹

• 中文名：生菜魚片湯
• 主要食材：淨青魚肉，生菜
• 輔料：鮮湯、鹽、米酒、味素，澱粉
• 工藝：煮

製作材料

淨青魚肉75克，生菜25克，鮮湯、鹽、米酒、味素各少許，澱粉適量。

製作步驟

1、魚肉切片放入小碗，加蛋清、鹽、米酒、味素、澱粉拌和上漿。

2、炒鍋洗淨，放入鮮湯、米酒、鹽煮沸，投入魚片劃散。

3、去浮沫後，加入洗淨的生萊。

4、再煮沸後加入鹽、味素，攪勻即成。