魚片生菜湯

魚片生菜湯是以淨青魚肉為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：魚片生菜湯
• 主要原料：淨青魚肉150克
• 是否含防腐劑：否
• 用途：消食利便 補氣養胃

用途

消食利便 補氣養胃 化濕利水 祛風除煩 肥胖症

材料

淨青魚肉150克，生菜50克，鮮湯、精鹽、紹酒、味素各適量。

做法

1、將魚肉洗淨，片成片，放入小碗，加蛋清、精鹽、紹酒、味素、乾澱粉拌和上漿；生菜揀去老葉，洗淨撕成小塊，待用。

2、炒鍋洗淨，放入鮮湯、紹酒、精鹽煮沸，投入魚片劃散，撇走浮沫，加入生菜、精鹽、味素，片刻出鍋，倒入湯碗即成生菜魚片湯。飯前或飯後喝，亦可配合糕餅、饅頭等麵製品食用。