生菜西紅柿蛋湯

生菜西紅柿蛋湯是一道由西紅柿、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：生菜西紅柿蛋湯
• 主要原料：1個西紅柿　2個雞蛋　100g生菜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：10g澱粉　5g鹽

簡介

此湯清淡無油，含有豐富的維生素。飯後喝上一碗，潤喉化食，並可補充水分。

用餐人數：1-2人

食材

主料

1個西紅柿　2個雞蛋　100g生菜

配料

10g澱粉　5g鹽

製作步驟

1　雞蛋打入碗內攪散。

2　西紅柿切片待用。

3　鍋置火上加入水燒開，放入西紅柿和鹽煮至水略微變色，西紅柿變軟。

4　然後放入生菜，再放入水澱粉。

5　當澱粉稍煮開，湯變粘稠時，把雞蛋液均勻的在湯內淋開。

6　看到雞蛋開始凝固時，用鍋鏟攪拌均勻即可。

7　這是出鍋的湯。

小貼士

1）鹽要少放，儘量保持清淡。

2）雞蛋在未凝固之前，儘量不要攪拌。否則雞蛋花就會被攪得太碎。