《生物技術概論》是2006年科學出版社出版的圖書，作者是(英)J. E. 史密斯(John E. Smith)。
基本介紹
- 中文名：生物技術概論
- 作者：(英)J. E. 史密斯(John E. Smith)
- 出版時間：2006年9月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：7030175034
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書深入淺出地詮釋了生物技術，特別是基因操作的奧秘，介紹了現代生物技術的歷史、技術和套用。
圖書目錄
前言
第1章 生物技術的本質
1.1 引言
1.2 什麼是生物技術
1.3 生物技術：多學科的研究
1.4 生物技術：3個層面的核心內容
1.5 產品安全性
1.6 公眾對生物技術的理解
1.7 生物技術和開發中國家
第2章 生物技術的原料
2.1 生物質策略
2.2 天然原料
2.3 副產品的可利用性
2.4 化工和石油化工原料
2.5 原料與生物技術的未來
第3章 遺傳學與生物技術
3.1 引言
3.2 工業遺傳學
3.3 原生質體和細胞融合技術
3.4 基因工程
3.5 聚合酶鏈反應和DNA測序
3.6 基因組學和蛋白質組學
3.7 基因工程的潛在實驗室危害
第4章 生物過程/發酵技術
4.1 引言
4.2 微生物生長的基本原理
4.3 生物反應器
4.4 放大
4.5 發酵過程的培養基設計
4.6 固體基質發酵
4.7 哺乳動物和植物細胞培養技術
4.8 下游加工
4.9 後記
第5章 酶工程
5.1 酶的性質
5.2 酶的套用
5.3 酶的基因工程和蛋白質工程
5.4 酶生產技術
5.5 固定化酶
第6章 生物燃料生產
6.1 光合作用：能量的最終來源
6.2 生物質來源
6.3 從生物質生產乙醇
6.4 從生物質生產甲烷
6.5 氫
6.6 附言：石油的微生物回收
第7章 單細胞蛋白
7.1 蛋白質需求
7.2 SCP的可接受性與毒性
7.3 用高能物質生產SCP
7.4 用廢棄物生產SCP
7.5 用農作物生產SCP
7.6 用藻類生產SCP
7.7 SCP的經濟性
第8章 生物技術與醫學
8.1 引言
8.2 製藥與生物製藥
8.3 抗生素
8.4 疫苗和單克隆抗體
8.5 生物製藥學
8.6 基因治療
8.7 後記
第9章 環境生物技術
9.1 引言
9.2 微生物生態學和環境生物技術
9.3 廢水和污水處理
9.4 垃圾填埋技術
9.5 堆肥
9.6 生物修復
9.7 污染物的檢測和監測
9.8 微生物與地質環境
9.9 環境可持續性和清潔技術
第10章 生物技術在農業與林業中的套用
10.1 引言
10.2 植物生物技術
10.3 林業生物技術
10.4 生物控制
10.5 動物生物技術
10.6 農業診斷
第11章 食品和飲料生物技術
11.1 引言
11.2 食品和飲料發酵
11.3 酶和食品加工
11.4 甜味劑
11.5 食品廢物
11.6 各種來自微生物的食品
11.7 快速診斷
11.8 生物加工技術
11.9 新型生物技術食品的安全性和公眾的可接受性
第12章 生物技術發明的保護
12.1 專利保護
12.2 商業秘密
12.3 植物育種者的權利
第13章 生物技術的安全性
13.1 引言
13.2 危害和風險的概念
13.3 生物致病性問題
13.4 具有生物活性的生物技術產品的問題
13.5 生物戰爭和生物恐怖活動
第14章 生物技術的公眾接受性：對基因工程安全性、社會性、倫理性和道德性的考慮
14.1 引言
14.2 轉基因生物在環境中的釋放
14.3 基因改良和食品利用
14.4 人類基因組研究的套用
第15章 展望
術語（Glossary）
索引（Index）
