甜酸蘿蔔絲

甜酸蘿蔔絲

《甜酸蘿蔔絲》是一道中國民間傳統家庭美食,由蘿蔔絲烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:甜酸蘿蔔絲
  • 主要食材白蘿蔔500克
  • 分類:糖醋味 
  • 口味:香甜可口
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菜系功效

私家菜 癲癇食譜 理氣調理食譜 防癌抗癌食譜 結核病食譜
口味:糖醋味 工藝:

製作材料

主料:白蘿蔔500克
調料:5克,白砂糖20克,15克,辣椒(紅,尖,乾)10克,味素2克
甜酸蘿蔔絲的特色:
軟而不爛,清脆爽口。

製作

1.白蘿蔔洗乾淨後,將蘿蔔縱向一切兩半,然後橫向切成絲,放大碗內加鹽,用手捏至蘿蔔絲柔軟為止。
2.捏軟的蘿蔔絲用清水洗一下,擠乾水分後放乾淨盤內。
3.乾紅辣椒放水中泡軟,去蒂和籽洗淨,切成細絲,放在蘿蔔絲上,加入白糖、白醋味素拌勻即可。

小帖士

白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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