《甜酸蘿蔔絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由蘿蔔絲烹飪而成。 基本介紹 中文名：甜酸蘿蔔絲主要食材：白蘿蔔500克分類：糖醋味 口味：香甜可口 菜系功效,製作材料,製作,小帖士, 菜系功效私家菜 癲癇食譜 理氣調理食譜 防癌抗癌食譜 結核病食譜口味：糖醋味 工藝：拌製作材料主料：白蘿蔔500克調料：鹽5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(紅,尖,乾)10克,味素2克甜酸蘿蔔絲的特色：軟而不爛，清脆爽口。製作1.白蘿蔔洗乾淨後，將蘿蔔縱向一切兩半，然後橫向切成絲，放大碗內加鹽，用手捏至蘿蔔絲柔軟為止。2.捏軟的蘿蔔絲用清水洗一下，擠乾水分後放乾淨盤內。3.乾紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽洗淨，切成細絲，放在蘿蔔絲上，加入白糖、白醋和味素拌勻即可。小帖士白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
