甜酸古老肉

基本介紹

• 中文名：甜酸古老肉
• 主要食材：五花腩，雞蛋
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
五花腩	200G
雞蛋	1個
彩椒	適量
油	少許
鹽	少許
糖	少許
生粉	少許
生抽	1湯匙
米醋	2湯匙
番茄醬	3湯匙
胡椒粉	少許
水	100ML
麵粉	少許

做法

1. 我選的是五花腩，做出來非常爽口。花腩肉切成一塊，加生抽1湯匙，胡椒粉少量，鹽少量，生粉少量，油一湯匙醃製半小時。鳳梨和彩椒切塊備用。

2. 把雞蛋大勻，加在醃好的肉里，攪拌均勻。把肉塊均勻占上麵粉，過中油炸3分鐘。撈出瀝乾備用。

3. 調醬汁。番茄醬3湯匙，米醋2湯匙，生抽1湯匙，糖少許，清水100ML調很醬汁。熱鍋，倒入醬汁中火2煮至冒泡，叫入生粉水，拌勻，熬制稍稠。

4. 倒入肉，鳳梨，彩椒翻炒，使其均勻掛上醬汁即可。