甜酒（sweet wine），是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。古之甜酒，無論以果實或以谷...
擔子兩頭是兩隻石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀；那米酒釀中間還有一個凹坑，裡面溢滿了甜酒汁。“甜酒釀”的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃則...
糯米甜酒是特色傳統名小吃。主要採用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特。是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地珍貴的農家特產。糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能...
這甜酒曲是夏天早就買了的，現在天涼了才來做，本來應該是用不著棉被的，現在是一定要用了，我還給這寶貝用上了熱水袋呢，因為第一次做，呵護得跟自己孩子似的，還好結果很成功，酒釀非常甜蜜，口感很正，糯米發酵過後吃著有點渣的...
自製甜酒，是家庭自製的甜酒，製作原料主要有糯米，甜酒曲。做法 1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒曲，放入溫開水（200毫升）中，化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，...
百利甜酒(英文名:BAILEYS®)是一款洋酒,屬於愛爾蘭威士忌,該酒採用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆製作而成。 通過獨特的釀造工藝技術,百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感,又達成了...
甜酒雞蛋是一道美味的菜餚。簡介 甜酒雞蛋 原料 雞蛋2個 甜酒1碗 生薑適量 糖一茶匙 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 1、將雞蛋打散 2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑 3、將雞蛋導入鍋中（導入的時候用筷子快速攪拌）內煮...
甜酒沖蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米製成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。甜酒，又稱江米酒、酒釀，湖南則習慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保溫發酵而成。甜酒的...
甜酒曲主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒曲是主要的發酵製劑。甜酒曲是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。發酵過程 在發酵過程中糖化菌首先將糯米中的澱粉分解成葡萄糖，蛋白質分解成胺基酸，接著...
土家甜酒，甜酒吃法很多。將甜酒和小湯圓一起煮食，叫“甜酒湯丸”;用煮沸的甜酒沖泡生雞蛋，叫“甜酒蛋湯”;以少量的甜酒作為老窖和大米一起磨碎，蒸成圓圓的米粑粑，土家人又稱之為“發粑粑”，雪白鬆軟，香甜可口，回味悠長。石門...
長樂甜酒，湖南省岳陽市汨羅市特產，中國國家地理標誌產品。長樂甜酒，看起來晶瑩可鑑，聞起來馥郁芬芳，吃起來唇齒留香。長樂甜酒營養豐富，含有糖、礦物質、有機酸、胺基酸和B族維生素等多種營養成份，是一種舒筋、固氣、提神醒腦、去...
冷甜酒，湖南小吃。色澤潔白，酒味醇香微甜，既可原杯冷吃，亦可加水煮食。冷甜酒釀由糯米經過蒸煮、微生物發酵後製得,其營養豐富、酒度低、酸甜可口且富含多種胺基酸、葡萄糖、麥芽糖以及適量的有機酸、維生素和各種礦物質,深受廣大...
甜酒疙瘩，也叫“酒釀圓子”，是畢節老百姓非常喜愛的一道“小吃”。甜酒疙瘩，是畢節老百姓非常喜愛的一道“小吃”。曾經有人列舉最受歡迎的“十大畢節名小吃”，“甜酒疙瘩”赫然榜上有名。夏季吃凍的，冬季吃熱的。用小鍋文火慢慢...
德雲社甜酒 《德雲社甜酒》是連載中的一部東方衍生類網路小說，作者是梁洛琦。內容簡介 德雲社各種cp的小故事短打 作品目錄
西米露甜酒釀 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。做法 小貼士 1.西米一定要反覆煮 煮到快要完全透明為止喔
甜酒粑是一道漢族小吃。甜酒粑糍糯可口，營養豐富。屬於創新小吃，也為傳統基礎上的創新小吃，流行於貴州遵義，四川，湖南等地區。食品簡介 甜酒粑是一道漢族小吃。屬於創新小吃，甜酒粑糍糯可口，營養豐富，流行於貴州遵義地區。將白糯米...
甜酒魚是一道菜品，主要原料有羅非魚。備料：羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒 適量、姜、白糖、醬油、鹽、味素、澱粉等。做法：1、羅非魚殺好，洗淨，全身抹鹽、薑末、酒醃製10分鐘。2、用布擦乾魚身上的水份。3、全身均勻的裹上澱粉...
《小甜酒》是連載中的一部愛情類網路小說，作者是是阿酒。內容簡介 微微咳嗽，靠在牆上，背上儘是虛汗。頓了頓，抬手緩緩將手中的字條展開，神情繾綣的看著，半晌，閉了眼睛，呢喃自語道，“到底是不是你……”“咔嚓”不遠處傳來...
《愛情甜酒釀》是連載於好123小說的一部都市小說，作者是陳美琳。小說類型 都市小說 內容簡介 這一對歡喜冤家...桑敏兒——討厭男人,覺得他們噁心;韓奇皓——憎惡女人,覺得她們厭煩。他們一個是二房東,一個是房客,互稱絕緣體,放心各...
《甜酒生存法則》是連載於瀟湘書院的一部現言類網路小說，作者是予己骨酒。內容簡介 演員白恬玖，人如其名又單純又甜，業界白蓮花，兢兢業業工作十年憑藉作品終於被提名影后，正逢三十周歲出席頒獎典禮，卻被人告知獎項被黑，而黑走...
《甜酒莊園》是太陽之下創作的架空歷史小說，發表於晉江文學網。作品簡介 這個故事源之於對於美好愛情的期望，希望故事中的人圓滿幸福。—美好的愛情當然也是作者的一廂情願。其實就是普通的日子一天天過，有一點，小浪漫。有一點，執著...
酒釀（sweet fermented rice），古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒...
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。...
精品甜酒具有發展空間 業內人士認為，乾酒適合佐餐，甜酒適合單飲，更適合在酒吧等時尚場所銷售。再者，目標消費人群在口感上的多選擇性，給高端、精品甜酒提供了市場。另外，隨著進口優質甜酒的介入，也將起到引導高端甜酒消費的作用，冰酒...
糯米，甜酒曲（也稱酒藥，中藥店有售）製作步驟 1 淘米4－5遍，泡米一夜。2 將米蒸熟，涼至溫熱（38度到45度左右）3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個小坑 4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發酵，大約48...