甜酒粑是一道漢族小吃。甜酒粑糍糯可口，營養豐富。屬於創新小吃，也為傳統基礎上的創新小吃，流行於貴州遵義，四川，湖南等地區。
基本介紹
- 中文名：甜酒粑
- 別稱：二塊粑 甜疙瘩
- 主要原料：白糯米粉，甜酒釀，二塊粑，糍粑
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：糍糯可口，營養豐富
- 適宜人群：老少皆宜
食品簡介,製作方法,
食品簡介
甜酒粑是一道漢族小吃。屬於創新小吃，甜酒粑糍糯可口，營養豐富，流行於貴州遵義地區。將白糯米粉加溫水和勻揉透，麵團分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開水鍋中，煮至七八成熟時加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內即成。
製作方法
1（糯米粉製作方法）
1.糯米麵加水要適度，軟硬要適中。
2.小鍋把水燒開。
3.糯米搓成條，掰成小塊，丟入沸水中。
4.糯米球煮浮起來後，加入白糖、柑橘罐頭、枸杞子、甜酒到水中。
5.煮好後，湯中加入適量糯米粉。不斷攪拌，至煮好。
2（糍粑製作方法）
1.糍粑切成條狀，備用
2.取乾淨鍋放適量的水燒開
3.倒入適量的甜酒
4.放入白糖，甜味適中就可以了
5.待水燒開，放入切好的糍粑
6.糍粑煮軟就可以了，一碗香噴噴的甜酒糍粑就好了
