甜椒炒絲瓜

甜椒炒絲瓜是由甜椒、鮮絲瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：甜椒炒絲瓜
• 主要食材：鮮絲瓜，甜椒
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 調料：植物油、蔥絲、薑片

所需食材

原料：鮮絲瓜300克、甜椒100克

調料：植物油、蔥絲、薑片、蒜絲、鹽、味素、白糖、水澱粉、高湯、胡椒粉、香油各適量。

製作方法

1、絲瓜去皮，洗淨，切成4厘米的段後切條；甜椒洗淨，去蒂、子，切絲。

2、鍋內倒油燒熱，放入甜椒絲，炒至五成熟，盛出待用。

3、鍋內倒油燒至六成熟，放入絲瓜翻炒，放入甜椒、蔥絲、薑片、蒜絲、適量高湯，推炒幾下後加入鹽、味素、白糖、胡椒粉調味，然後用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。

食用須知

絲瓜的功效與作用

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

禁忌人群：孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。