甜椒炒筍乾

基本介紹

• 中文名：甜椒炒筍乾
• 主要食材：紅椒（甜椒），筍乾
• 分類：炒

用料

材料	用量
紅椒（甜椒）	2顆
筍乾	5根
醬油	適量
湯	適量
素油	適量

做法

1. 紅椒洗淨後，去蒂切成指甲蓋大小的塊。

2. 將筍乾用冷水經浸泡半個小時，再撕開洗淨。將筍乾寬5mm左右的細條，再用剪刀剪成寸斷；

3. 熱鍋涼油，下紅椒，炒到紅椒微微發亮，倒入筍乾；

4. 加醬油調色，放糖提鮮，大火爆炒約2分鐘即可。