甘紫菜(甘紫菜)

紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，養殖的壇紫菜最長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海岩礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，乾燥後均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

甘紫菜，分類學上屬紅藻門，紫菜屬，是我國海藻養殖的重要對象之一。甘紫菜藻體形態變化比較大，呈卵形、竹葉形或不規則的圓形，體高一般為20 -30厘米，少數可達60厘米以上，寬10-18厘米，少數可達30厘米以上。色紫紅、紫或紫藍。基部楔形或心臟形，邊緣稍有皺褶，邊緣細胞排列平整，藻體較薄，厚度20 -30厘米，單層細胞 ，色素單一 ，雌雄同株 。

基本介紹

• 中文學名：甘紫菜
• 拉丁學名：porphyra tenera
• 界：植物界
• 門：紅藻門
• 亞門：石竹亞綱
• 綱：原紅藻綱
• 亞綱：紅毛菜亞綱
• 目：紅毛菜目
• 科：紅毛菜科
• 屬：紫菜屬
• 分布區域：黃海, 浙江省, 渤海

概況

【來源】藻類紅藻門甘紫菜Porphyra tenera Kjellm.，以葉狀體入藥。

【形狀】多卵形、披針形或不規則圓形,高20—30厘米,大者可達60厘米,寬10—18厘米,少數可達30厘米以上。基部楔形、圓形或心臟形,邊緣多少有皺褶,平滑無鋸齒。藻體比較薄,厚僅20—33微米。

【功能主治】主治癭瘤腳氣。

【摘錄】《全國中草藥彙編》簡介

紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，養殖的壇紫菜最長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產紫菜屬紅藻類植物。
自漢代以前我國就有食用紫菜的記載，它一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。紫菜雖產於沿海，但經乾制後可長途貯運，不論各地，不論何時，人們均可以購買到。質量以片薄，表面光滑，有光澤，潔將無雜質，含水量在9%以下者為佳品。

營養價值

1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

相關

中國古代已開始食用紫菜。始見載於晉代左思《吳都賦》的“綸組紫絳”，據呂延濟注其中之“紫”乃“北海中草”。唐代《集異記》有采紫菜的記載。元代時，“南澳紫菜”已開始出口外銷。明代《五雜俎》指出人們將荔枝、蠣房、子魚、紫菜作為福建的“四美”，《本草綱目》載“癭瘤腳氣者宜食之”，《隨息居飲食譜》載“和血養心”。
約三百多年前中國福建已用灑石灰水或放竹簾等方法繁育紫菜，也普及至內地。20世紀50年代，中國科學家研究出紫菜孢子的來源問題，為人工養殖創造了條件。

地理分布

分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。

主要品類

紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海岩礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，乾燥後均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。