瓜類蔬菜(葫蘆科中食用部分為瓠果的一類蔬菜)

瓜類蔬菜，葫蘆科中食用部分為瓠果的一類蔬菜。有黃瓜、南瓜、西葫蘆、筍瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等。一年生草本。莖多為蔓性,有卷鬚。雌雄同株異花。性喜高溫和充足的陽光,須在無霜季節栽培。根系受傷後恢復力弱,一般行直播或育苗移植。栽培過程中一般要整枝、支架、綁蔓或壓蔓。除作蔬菜外,甜瓜、西瓜為重要水果;南瓜可作雜糧或作飼料。