馬瓟瓜是葫蘆科黃瓜屬的一年生匍匐或攀緣草本植物。枝、莖有棱，有黃褐色或白色糙硬毛和疣狀突起；葉互生，葉片厚紙質，近圓形或腎形，有鋸齒，掌狀脈；花單性，雌雄同株，雄花數朵簇生於葉腋，花萼呈狹鐘形，花冠為黃色，裂片呈卵狀長圓形；果實呈長圓狀圓柱形或棒狀，淡綠色，有縱條紋，果肉為白色；花期6-7月；果期7-8月。
馬瓟瓜原產於中國東南沿海及東南亞熱帶地區。喜溫暖的環境，耐旱，生長適溫為20-25℃，宜生長於松砂質壤土中。主要繁殖方式為播種繁殖。
馬瓟瓜味甘，性寒，據《本經逢原》記載：“越瓜，惟解酒毒，利小便宜之。燒灰敷口瘡及陰莖熱瘡，以其能解熱毒，收濕氣也”，其具有去煩熱、止消渴的功效，可用於治療煩熱口渴、小便不利等症狀。現代研究發現，馬瓟瓜含有豐富的水分和維生素C等營養物質，食用後可防暑降溫。因其不含脂肪，碳水化合物含量低，故適合作為糖尿病患者和減肥者的輔食。除生食外，還可煮食、鹽醃醬漬或切塊曬乾後食用。
基本介紹
植物學史,形態特徵,產地生境,育植技術,播種育苗,定植技術,田間管理,及時採收,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,食用,藥用,
植物學史
甜瓜由非洲經中東傳入印度進一步分化後，經越南傳中國，故俗稱“越瓜”。6～7世紀由中國傳入日本。馬瓟瓜在中國自古栽培，公元6世紀30年代左右的《齊民要術》中已有記載，其後宋代已有梢瓜之稱。釋名：二三月下種生苗，就地牽藤，葉青花黃，都像冬瓜的花和葉卻稍小。夏秋之間結瓜，有青、白二色，大的如瓠子，有一種瓜有兩尺左右長。它也叫梢瓜。
形態特徵
甜瓜為一年生匍匐草本；根白色，柱狀。莖、枝及葉柄粗糙，有淺的溝紋和疣狀凸起，幼時有稀疏的腺質短柔毛，後漸脫落。葉柄細，長7-10厘米；葉片質稍硬，腎形或近圓形，長、寬均為6-11厘米，常5淺裂，裂片鈍圓，邊緣稍反卷，中間裂片較大，側裂片較小，基部心形，彎缺半圓形，深1厘米，寬2-2.5厘米，兩面粗糙，有腺點，幼時有短柔毛，後漸脫落，葉面深綠色，葉背蒼綠色，掌狀脈，脈上有腺質短柔毛。卷鬚纖細，不分歧，有微柔毛。
花兩性，在葉腋內單生或雙生，花梗細，長2-4厘米；花梗和花萼被白色的短柔毛；花萼淡黃綠色，筒杯狀，長3-4毫米，上部寬4-5毫米，裂片線形，長3-4毫米，寬1-1.2毫米，頂端尖；花冠黃色，鐘狀，徑約2.2-2.3厘米，裂片倒寬卵形，長1.5厘米，寬1.3厘米，外面有稀疏的短柔毛，先端鈍，5脈；雄蕊3，生於花被筒的口部，2枚2室，1枚1室，無絲極短或近無，藥室2回折曲，藥隔頂端引長，引長部分長1毫米，頂端稍凹陷；子房紡錘形，長8毫米，寬3.5毫米，外面密被白色的細綿毛，花柱極短，基部周圍有1淺杯狀的盤，柱頭3，近長方形，長2-2.5毫米，靠合，2淺裂。果實橢圓形，長約3-3.5厘米，徑約2-3厘米，幼時有柔毛，後漸脫落而光滑。種子多數，水平著生，卵形，扁壓，黃白色，長4-5毫米，寬2.4毫米，厚約1毫米，頂端尖，基部圓，兩面光滑。花期5-7月，果期7-9月。
馬瓟瓜與原變種（甜瓜）的區別在於植株纖細；花較小，雙生或3枚聚生；子房密被微柔毛和糙硬毛，果實小，長圓形、球形或陀螺狀，有香味，不甜，果肉極薄。
產地生境
中國南北各地有少許栽培，普遍逸為野生。朝鮮也有分布。喜溫暖的環境，耐旱，生長適溫為20-25℃，宜生長於松砂質壤土中。
育植技術
馬瓟瓜主要繁殖方式為播種繁殖。
播種育苗
- 種子處理：用50～55℃的溫水浸種15分鐘，殺滅種子表面攜帶的病菌，然後將種子在常溫水中浸泡4～6小時，撈出後用乾毛巾擦去種子表面的水分。將浸種後的種子裹於潮濕毛巾中，外包塑膠袋（用針扎幾個孔），置於30℃的恆溫環境中催芽，20小時後即可出芽。
- 適時播種：馬瓟瓜花芽的分化和完成均在育苗期內進行，因此育苗是馬瓟瓜栽培成敗的關鍵。確定播種期的方法為：以定植時栽培環境的最低氣溫穩定在15℃以上為標準，採用營養缽育苗的向前推30～35天為最佳播種期，採用穴盤育苗的向前推25～30天為最佳播種期。可根據不同設施的保溫效果來確定實際播種期，一般華北地區暖棚在12月中下旬播種，日光溫室在1月中旬播種，如有加溫設施播期還可相應提前7～10天。播種前將苗床澆足底水，待水滲下後將出芽的種子平擺於營養缽中，上覆1厘米厚的潮濕細土。播後給苗床覆蓋地膜，以保持苗床水分。為防止低溫期育苗常發生的苗期病害，播種後可覆蓋藥土（每100千克土中加入50%多菌靈可濕性粉劑0.5千克配製成藥土）。
- 苗床管理：早春育苗要在溫室內加設小拱棚。從播種到出苗一般需要4天，前3天要保溫保濕，保證溫度在30℃左右，當拱棚內溫度超過35℃時可採用遮陰降溫的方式，不宜通風。種子拱土後及時揭去地膜，出苗後逐步通風，適當降低苗床溫度，白天溫度保持在25～28℃，夜間18～22℃。若採用地熱線溫床育苗，則地溫要控制在23℃左右，防止幼苗徒長形成“高腳苗”。定植前5～7天進行低溫鍛鍊，白天要注意通風晾苗，夜間也要逐步通風，以增強幼苗對惡劣環境的抵抗能力。
定植技術
定植前將地塊深翻整平，當瓜苗長至3葉1心時及時定植。馬瓟瓜的根系忌畦內積水，在非鹽鹼土壤栽培宜採用高畦形式，有利於根系的生長發育。大棚馬瓟瓜栽培密度大，需肥量大，必須施足基肥，一般每667平方米施腐熟農家肥5000千克以上，結合深翻40厘米再加施三元複合肥50千克、硫酸鉀20千克。定植前15～20天整地扣棚，提高地溫。按株行距40厘米×（70～75）厘米定植，每667平方米定植2000株，定植時注意：①取苗、移栽時要防止散坨，以防傷根傷苗；②栽苗時不宜深栽，定植深度以平坨定植為宜；③移栽時，應選擇晴天下午進行。為避免降低地溫，定植後澆水要採用溜溝澆小水或澆暗水的方式。為避免緩苗慢、僵苗、死苗現象的發生，定植時要避免散坨及土坨與定植穴周圍封土不嚴留有空隙。定植後搭設小拱棚，促進緩苗。
田間管理
- 溫度調節：因栽培設施不同，保溫條件也有所不同，定植後應根據馬瓟瓜所需溫度進行放風或閉棚。一般定植前期須保溫促緩苗，定植後3～4天內適當進行高溫管理，白天棚溫控制在30～35℃，夜間不低於20℃，當白天溫度高於35℃時適當通風；緩苗後逐漸降溫，小拱棚日揭夜蓋。遇冷空氣時在小拱棚上加蓋草苫或紙被、棉被防凍保溫，草苫要及時揭蓋，在保持適宜溫度的前提下儘量早揭遲蓋，以延長光照時間。馬瓟瓜營養生長期白天溫度保持在25～30℃，夜間不低於15℃，地溫23～25℃；花期白天溫度27～30℃，夜間15～18℃，地溫23～25℃；果實膨大期白天溫度27～30℃，夜間15～20℃，地溫20～23℃。栽培過程中隨著溫度逐漸升高，逐步加大大棚通風量，直至晴天夜間不關閉通風口。
- 肥水管理：馬瓟瓜既需水又怕水，應根據不同的氣候、土壤條件和植株不同的發育時期及生長情況進行適時適量的灌溉。定植後6～7天澆1次緩苗水，此時苗子較小，需水量不大，若澆水過多會影響地溫上升，不利於幼苗的生長。保護地栽培由於蒸發量小，水分過多植株易徒長，因此應嚴格控制澆水。伸蔓後至坐果前需水量逐漸增大。開花前不宜澆水過多，否則會導致落花落果。坐果後即進入膨瓜期，此時是馬瓟瓜整個生長過程中肥水需求量最大的時期，也是追肥的關鍵期，此期應適當控制氮肥用量，重施磷、鉀肥，一般每667平方米施磷酸二銨15～20千克、硫酸鉀5～7千克。肥料施在距植株根部20～30厘米處，挖穴或開溝施入。每次採收後應及時澆水追肥。
- 植株調整：保護地空間有限，多採用立體栽培。用尼龍繩或麻繩牽引植株進行吊蔓栽培，最好在株高20厘米左右時進行，吊蔓太晚植株易倒伏，會增加感染病菌的幾率，也會影響植株的正常生長。馬瓟瓜整枝多採用單蔓整枝或雙蔓整枝，根據品種坐果習性而定，一般主蔓或子蔓結瓜的品種採用單蔓整枝，例如八棱脆；孫蔓結瓜的品種採用雙蔓整枝，例如紅瓤酥。雙蔓整枝的做法為：當主蔓長到4～5片真葉時將主蔓摘心，以利於子蔓儘早發生（由於主蔓摘心會引起植株生長暫時停滯，因此摘心要在定植緩苗後立即進行）；主蔓摘心後，選留2條健壯子蔓，摘去子蔓3葉前的孫蔓，子蔓留25片葉摘心；孫蔓留2葉後摘心，非坐果孫蔓及早摘除。整枝打杈造成的傷口是病毒病、蔓枯病等病菌侵入植株的重要途徑之一，因此整枝打杈一定要在晴天上午進行，使傷口在天黑之前乾燥，以防止病害的發生。另外，整枝時注意不要用力扭拉側枝，以免在植株上造成大而不規則的傷口。
- 促進坐瓜：大棚栽培馬瓟瓜，由於早春氣溫低、昆蟲少，必須進行輔助授粉才能保證坐果。輔助授粉有人工授粉、蜜蜂授粉和坐果靈處理等方法，人工授粉是用當天開放的雄花給雌花授粉，將花粉輕輕點抹到雌花柱頭上。授粉工作應在上午8-10時完成，時間過晚則柱頭接受花粉的能力降低，不易坐果。
及時採收
馬瓟瓜要適時採收，一般開花後20天左右即可收穫。採收時果實過老或過嫩都會降低商品質量，影響經濟效益。
病蟲防治
病害
大棚馬瓟瓜的病害主要是苗期猝倒病，以及結果期的蔓枯病、霜霉病和白粉病。用0.05%的高錳酸鉀或普力克1000倍液灌溉苗床，可有效防治猝倒病；在盛花期用代森錳鋅、或百菌清、或雷多米爾、或多菌靈噴灑於植株上，可有效控制蔓枯病、霜霉病、白粉病的發生和蔓延。
蟲害
主要價值
食用
馬瓟瓜含有豐富的水分，每100克鮮果含水分95～96克，和維生素C，每100克維生素4～16毫克，還含有礦物質及其他維生素等，適生食，也可醃漬或炒食。中國各地多有栽培。夏、秋季果實未成熟時採收。洗淨鮮用。
藥用
馬瓟瓜味甘，性寒，據《本經逢原》記載：“越瓜，惟解酒毒，利小便宜之。燒灰敷口瘡及陰莖熱瘡，以其能解熱毒，收濕氣也”，其具有去煩熱、止消渴的功效，可用於治療煩熱口渴、小便不利等症狀。現代研究發現，馬瓟瓜含有豐富的水分和維生素C等營養物質，食用後可防暑降溫。因其不含脂肪，碳水化合物含量低，每100克碳水化合物2.5～3.4克，故適合作為糖尿病患者和減肥者的輔食。
