基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
很多家庭特別是新組建家庭的小兩口，在置辦家電的時候往往會買個小烤箱，除了調劑一下口味和製作的方式，似乎更多了一份情趣和樂趣，本書搜羅了多款適合在家用烤箱製作的佳肴，並且還為喜歡出外燒烤的朋友奉獻了多款燒烤美味。讓燒烤菜餚為您的美食生活做一份調劑，愉快地享用自己親手製作的健康燒烤美食。
本書烤箱、燒烤的美食完美結合，數量豐富，口味中西結合。開本為特16開，便於讀者翻閱，菜品製作更詳細，並增加與吃燒烤食物配合食用的小菜，更注重營養健康。
作者簡介
本書推薦專家楊月欣，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價室主任、研究員、博士生導師。中國營養學會常務理事、刖秘書長、營養與保健食品分會主任委員。主要研究領域：食物營養學。近年來主持20餘項國家重點科技攻關項日和國際課題，在我國營養學界享有較高的學術地位和聲譽。主要編寫的著作有《中國食物成分表2002》《中國食物成分表2004》《營養配餐和膳食評價實用指導》《公共營養師職業教程》《營養科普系列叢書》等。
目錄
PART1 做好家常菜
食材巧選購
食材巧保存
食材巧處理
食材巧烹調
PART2 冷盤
素菜
薑末拌萵筍
甘筍拌青筍
涼拌萵筍葉
糖拌雙絲
糖醋胡蘿蔔
話梅小蘿蔔
涼拌白菜心
拌老虎菜
