禮記餅家始創於二十世紀初，位於中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從當初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，禮記餅家生產的“澳門特產”憑著傳統的手工工藝，古法秘制配方，已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色食品！
基本介紹
- 公司名稱：珠海禮記食品有限公司
- 總部地點：澳門
- 成立時間：二十世紀初
- 經營範圍：食品
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歷史
禮記食品有限公司始創於二十世紀初，位於中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記食品有限公司已經從當初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，禮記食品有限公司生產的“澳門特產”憑著傳統的手工工藝，古法秘制，已成為祖國大陸、港澳台、歐美等國家地區久負盛名的特色產品！
文化
經過了長久的進步發展，禮記食品有限公司不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有中國特色的澳門文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“哪裡杏仁餅最好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問哪裡的杏仁餅最好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀國小的小朋友，回答只有一個：禮記杏仁餅！”這就是具有中國特色的澳門文化！
發展
在新中國成立後的一段時間裡，澳門的各行業得到了飛躍的發展，尤其是手工業，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記食品有限公司也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有中國特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。
但因當時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內地，只能以個人攜帶的方式帶到內地，隨之到澳門的內地遊客也增加了許多，禮記食品有限公司生產的“澳門特產”也成了內地遊客到澳門購物的必選之品。這種狀況一直延伸到改革開放，禮記食品有限公司的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！
1999年是中國不平凡的一年，澳門終於回到了祖國的懷抱; 而對於澳門禮記食品有限公司來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記食品有限公司打破了傳統的銷售方法，首當其衝的開拓了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。通過這年的廣交會，禮記食品有限公司可謂一戰成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經銷商的一至好評，並簽署了上千萬的加盟、代理契約。
隨著祖國大陸市場的需求急劇上升，在2000年春暖花開的時候，禮記食品有限公司選擇在中國最美的海濱城市--珠海，開設了多條生產線，高薪聘請了技術人員，秉承傳統的手工工藝，古法秘制的配方，結合現代科技，不斷的研試和改進，創造了一套更加獨特澳門風味的食品體系。
產品
共有七大類別，包括：杏仁餅；花生糖；蛋卷；酥糖；豬油糕糖；特色糕點；月餅等分類
七個分類品種包括：
杏仁餅，杏仁粒杏仁餅，杏仁肉心杏仁餅，黑芝麻杏仁餅，肉鬆夾心杏仁餅，炒米餅，紫菜杏仁餅
蛋卷，紫菜肉鬆蛋卷仔，芒果肉鬆蛋卷仔，蛋卷王，蛋白肉鬆蛋卷仔，香芋肉鬆蛋卷仔，咖喱肉鬆蛋卷仔，XO肉鬆蛋卷仔，椰蓉肉鬆蛋卷仔，朱古力肉鬆蛋卷仔，海鮮肉鬆蛋卷仔，芝麻肉鬆蛋卷仔，草莓肉鬆蛋卷仔，紫菜肉鬆鳳凰卷，XO肉鬆鳳凰卷，海鮮肉鬆鳳凰卷，芝麻鳳凰卷，肉鬆鳳凰卷，香脆圓卷
酥糖，蒜香南瓜酥糖，香蔥南瓜酥糖，杏仁花生酥糖 ，杏仁芝麻酥糖，松子芝麻酥糖 ，合桃芝麻酥糖，杏仁花生酥糖，紫菜南瓜酥糖，腰果芝麻酥糖，南瓜花生酥糖，葵瓜仁芝麻酥糖，芥茉紫菜南瓜酥糖，合桃花生酥糖，腰果花生酥糖，葵瓜仁花生酥糖，南瓜芝麻酥糖
月餅，冰皮月餅，雙黃月餅，蓮蓉月餅等
現況
今天的禮記食品有限公司已經發展成為一家集生產、研發、銷售於一體的現代先進企業，在澳門、珠海有多家分廠，多個子品牌，數十個科研人員，數萬平方米的生產、研發、員工生活基地。在港台、歐美等國家地區都有代理銷售商，在祖國大陸設有多家分公司，各大中城市的代理銷售商覆蓋率達到78%以上！
