玫瑰花束麵包

玫瑰花束麵包

基本介紹

  • 中文名:玫瑰花束麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,酵母
  • 分類:麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
250克
酵母
3克
30克
雞蛋
適量
牛奶
140克
3克

做法

1. 揉到完全階段,基本發酵40-50分鐘,2-3倍大為止
2. 分割成90克,5個,然後分別將1個90克分割成1個10克和5個16克的麵團,滾圓,休息10分鐘
3. 將5個16克壓平,重疊起來,然後將10克揉成長條放到壓平後的16克麵團上,從下往上捲起來,用切面刀對半切開。最後排列到模型里
4. 最後發酵35-45分鐘,直到2-3倍大為止
5. 刷上雞蛋,210度烤15-20分鐘,直到金黃色為止

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