本來是想做玫瑰花麵包的，可是又做錯了，就變成這個不像花的花了。不過味道非常好，因為裡面夾了乳酪片，吃起來口感更是好吃。兒子一邊吃一邊說，媽媽做的這花挺好吃的。
基本介紹
- 中文名： 花朵乳酪麵包
- 主料：高筋粉
- 配料：雞蛋
- 調料：牛奶
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
300g高筋粉 1隻雞蛋 155g牛奶
配料
製作步驟
1 材料除了黃油和乳酪片，全部倒在廚師機的桶里。
2 攪打30分鐘，中途放入掰碎的黃油。
3 打成擴展狀態就可以整形成光滑的麵團開始一發。
4 大概1個多小時，麵團發成兩倍大小，用手指戳洞不會回縮即可。
5 麵團取出來按壓排氣之後，分割成9個均勻的劑子滾圓鬆弛20分鐘。
6 這個時候將乳酪片一分為二。
7 去一個劑子，擀成牛舌狀。
8 放上乳酪片。
9 卷子來，邊子用手捏緊。這時候還是挺像玫瑰花的吧。
10 捲起來再擀長。
11 全部整形完成之後，放入烤箱進行二發。
12 發成兩倍大小，表面刷上蛋液，進烤箱180度烤30分鐘，中途發現上色後加蓋錫紙。
小貼士
1 這個還是挺難的，主要是怕在二發和烤制的過程中花朵變形，那么麵皮的口子就要捏緊。
2 因為是造型的麵包，所以面不能和的太軟，否則造型在二發和烤制的過程中容易變形的太厲害。
