玉米雜糧雞蛋餅

玉米雜糧雞蛋餅所屬一款美食，主要原料有玉米粉50G雞蛋一個等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：玉米雜糧雞蛋餅
• 原料：玉米，雞蛋
• 類別：食品
• 口感：略甜

主料

玉米粉50G

雞蛋一個

普通麵粉50G

輔料

香菜少許

甜麵醬少許

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1 將玉米粉和普通麵粉放入碗中

2 加入水揉成麵團

3 將麵團揉至光滑後，分成小塊，擀成薄片

4 平底鍋內倒入少量油，燒熱

5 放入餅皮小火烙半分鐘後翻面再烙

6 翻面後，倒入事先調好的雞蛋液

7 最後撒上香菜末，抹上甜麵醬就可以啦