玉米芯栽培平菇的菌種生產技術是指用人工方法培養食用菌純菌絲的一種技術。
基本介紹
- 中文名：玉米芯栽培平菇的菌種生產技術
- 所屬領域：食用菌制種
食用菌制種相當於農作物的種苗，沒有菌種，無法進行人工栽培，如果菌種不良，也不能取得優質高產。因此，全面掌握制種技術，把好制種技術關，是整個食用菌生產的首要環節。
用孢子分離、組織分離、菌絲分離得到的純菌絲轉移到試管斜面的菌種，稱為母種，也叫一級種。從試管母種擴大到廣口瓶、罐頭瓶，稱為原種，也叫二級種。原種擴大培養稱為栽培種，也叫三級種。平菇制種技術，一般普遍採用的固體菌種制種模式，分以上三級，各級菌種的製備，目的是擴大菌絲體，最後用於栽培。
1.母種製備
(1)培養基配方
①土豆200克，葡萄糖(或白糖、紅糖)20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂1.5克，食母生或維生素B12～3次(壓碎加入)，凍粉25克左右，水1000毫升。
②土豆200克，葡萄糖20克，磷酸二氫鉀2克，硫酸鎂1克，食母生或維生素B(2～3片)，凍粉25克左右，水1000毫升。
(2)製備方法 土豆洗淨去皮，切成小片，加入麩皮及水，煮開後維持半小時，用單層紗布過濾，補充水至1000毫升，加入其他藥物及凍粉，煮至凍粉全部融化，用漏斗分裝到試管，每支試管裝至長度的1/5，塞上棉塞，用牛皮紙包紮。?18毫米×18毫米規格的試管可裝110支左右。
(3)滅菌、接種、培養
①滅菌 1.1千克/平方厘米滅30分鐘，等培養基不燙手時(約45℃左右)擺成斜面，斜面長度為試管長度的1/2左右，不得超過3/5。
②接種。無菌操作接種每支母種可擴接30支左右。
③培養 25～27℃培養7～8天，菌絲長滿培養基斜面，再培養1～2天，加大菌絲量，用於接原種。母種接種2天后，經常檢查菌絲生長及雜菌污染情況。
2.原種製備
(1)培養基配方
①棉籽殼90克，麩皮10克，尿素0.2克，過磷酸鈣1克，石灰2克，水140克左右。
②棉籽殼70克，玉米芯20克，麩皮10克，尿素0.2克，過磷酸鈣1克，石灰2克，水150克左右。
③麥粒(或玉米粒)原種100克，碳酸鈣(工業用的)或石膏粉2克。
(2)製備方法 按配方將料稱好，麩皮、玉米芯同棉籽殼先拌勻，其他輔料(尿素、磷肥等)加入水中攪勻，再加入棉籽殼中，充分拌勻，裝瓶。0.5千克乾料裝罐頭瓶4個，中間打一小洞到瓶底，以利通氣，加速菌絲生長，用聚丙烯包紮瓶口和粒種製作時，要將麥粒洗淨，浸泡一夜，煮開半小時，粒中間無白芯但不開花，瀝去多餘水分，加入碳酸鈣或石膏粉拌勻，裝瓶至1/2，最多不超過2/3。
(3)滅菌、接種、培養
①滅菌 1.5千克/平方厘米高壓滅菌1.5～2小時或常壓滅菌7～8小時。
②接種 無菌操作接種，每支母種可接5～6瓶。
③培養 23～25℃左右培養25天左右，菌絲長滿瓶，再培養2～3天，加大菌絲量，用於接栽培種。
3.栽培種製備
(1)培養基配方
①棉籽殼95克，麩皮5克，尿素0，2克，過磷酸鈣1克，石灰2克，水140克。
②棉籽殼60克，玉米芯30克，麩皮10克，尿素0.3克，過磷酸鈣1克，石灰2克，水150克。
(2)製備方法 按配方稱料，將麩皮、玉米芯與棉籽殼先拌勻，其他輔料加入水中攪勻，再加入棉籽殼中，充分拌勻後裝入聚丙烯袋中，袋直徑15厘米，厚4×10-2～5×10-2毫米，長30～33厘米，每袋裝入乾料約0.4千克，用繩將袋口紮好，也可用罐頭瓶制栽培種。
(3)滅菌、接種、培養
①滅菌 1.5千克/平方厘米高壓滅菌2小時，或常壓滅菌8～10小時。
②接種 無菌操作接種，每瓶原種可接20袋左右栽培種。
③培養 22℃培養25～30天，菌絲長滿袋後，再培養2～3天，加大菌絲量，用於栽培。
