玉米紅棗窩窩頭

基本介紹

• 中文名：玉米紅棗窩窩頭
• 主要食材：玉米面，麵粉

用料

材料	用量
玉米面	200g
麵粉	200g
黃豆面（可選）	50g
紅棗	看心情
泡打粉	一小勺
乾酵母	一小勺
溫水	適量

做法

1. 玉米面、麵粉、黃豆面、泡打粉加入盆中混合均勻，乾酵母溫水泡開，倒入混合物中，和面。ps：面可以和的軟一些，口感好。pps：黃豆面和泡打粉都是為了讓面發的更好，沒有也okppps：玉米面和麵粉的比例可按口味調節，玉米面越多口感越粗糙，不過我喜歡粗糙的口感
2. 成團即可，不用光滑
3. 放到溫暖的地方醒發兩三個小時，發到2倍大小
4. 紅棗浸水，待用
5. 發好的麵團中揉進紅棗，勉強成團即可
6. 抓一坨面，用手整成圓形，再用右手中指戳進麵團，左手整形成窩頭的形狀。上鍋蒸。開水入鍋，蒸12分鐘關火，再等2分鐘開蓋。ps：窩頭下面戳洞可以熟的更均勻
7. 當～