玉竹燒豆腐

基本介紹

• 中文名：玉竹燒豆腐
• 主要食材：玉竹
• 調料：鹽、糊辣椒、紹酒、醬油
• 輔料：芹菜心

原料：

玉竹50克，油(油食品)豆腐10個，竹筍20克，瘦棵罪豬肉40克，水發香菇(香菇食品)8個，芹菜心20克，髮菜10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞湯、醬油若干。

玉竹燒豆腐做法：

1、將玉竹洗淨，並取汁100克。瘦豬肉洗淨剁白料櫻碎催灶烏。

2、竹筍洗淨煮熟，與香菇、芹菜剁悼嬸求碎。油豆腐切成正方，將裡面挖空笑重屑，將竹筍、香菇、芹菜、豬肉與調料拌勻成餡心，放入油豆腐用髮菜紮緊。

3、淨鍋置火上，摻雞湯、玉竹宙趨榆府汁、油豆腐燒開，下醬油、味贈只背兆精等，用小火慢燒，直至湯汁濃後起鍋。

特點：

質地細嫩，鹹鮮適口。

功用：

養陰潤燥，生津止渴。