玉竹煲豬心

玉竹煲豬心是以玉竹參為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：玉竹煲豬心
• 用途：安神寧心 養陰生津 熱病傷陰
• 材料：玉竹參100克，紹酒5克
• 特點：製作簡單

做法

1、玉竹揀去雜質，切成節，用水悶泡一會兒，放在鍋內；豬心洗淨，放入沸水氽去血水，加入紹酒、調料去腥味後，撈出將豬心切成薄片。

2、鍋置武火上燒沸，煮20分鐘後，加入豬心片和調料，再用文火將豬心燉至熟爛即可。

用途

安神寧心 養陰生津 熱病傷陰 乾咳煩渴 心血不足 驚悸怔忡 心煩不眠 更年期綜合症

材料

玉竹參100克，紹酒5克，蔥5克，胡椒粉5克，雞精5克，上湯2500毫升，豬心50克，姜5克，花椒5克，鹽5克，味素5克。