猴頭高效栽培技術

《猴頭高效栽培技術》是2002年5月1日河南科學技術出版社出版的圖書，作者是苗長海。

基本介紹

• 書名：猴頭高效栽培技術
• 作者：苗長海
• 類別：食用菌栽培書系
• 出版社：河南科學技術出版社
• 出版時間：2002年5月1日
• 頁數：133 頁
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787534926662 

內容簡介

猴頭菌是一種名貴的食用菌，含有豐富的營養，口感鮮嫩，風味獨特，自古以來就是有名的皰廚之珍。我國是一個農業大國，有著豐富的栽培原料，同時猴頭的消費市場不斷擴大，這些為其生產提供了廣闊的發展前景。

作者根據多年研究的成果和收集了大量的材料編寫了《猴頭高效栽培技術》。全書共分9個部分，前5個部分為基本知識介紹，第6-8部分為栽培技術等，第9部分為猴頭保鮮加工技術。

《猴頭高效栽培技術》主要向廣大菇農及猴頭菌愛好者，也可供在校的食用菌專業的學生及教師參考。

目錄

一、概述

二、猴頭的營養成分和藥用價值

（一）營養成分

（二）藥用價值

（三）藥理作用

三、猴頭的生物學特徵及分類位置

（一）生物學特性

（二）在真菌分類學中的位置

四、猴頭生長發育條件

（一）營養條件

（二）生長溫度

（三）水分和濕度

（四）空氣

（五）光線

（六）酸鹼度

五、猴頭的主要品種

（一）高山猴頭

（二）針猴頭

（三）珊瑚狀猴頭

（四）假猴頭

（五）分枝猴頭

六、猴頭菌種製作技術

（一）菌種製作設備

（二）菌種培養基及其配製

（三）菌種分離技術

（四）菌種質量檢查及保藏

七、猴頭栽培技術

（一）栽培季節

（二）猴頭瓶栽技術

（三）猴頭塑膠袋栽培技術

（四）猴頭菌絲體的固體和液體發酵

八、猴頭病蟲害及畸形菇防治

（一）病蟲害防治

（二）畸形菇防治

九、猴頭保鮮與加工

（一）猴頭的保鮮

（二）猴頭的加工

主要參考文獻