猴頭菇燉瘦肉是由猴頭菇等製作的食物，製作難度普通。 基本介紹 中文名：猴頭菇燉瘦肉主要食材：猴頭菇，瘦肉調料：鹽輔料：薑片 猴頭菇燉瘦肉1.猴頭菇用清水浸軟洗淨後剪刀成小朵。2.瘦肉洗淨後切成小塊然後焯水。3.將猴頭菇、瘦肉、薑片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時。4.加入適量鹽調味即可。中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。本品營養豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。
