特色餃子是以竽頭、紅薯粉等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:特色餃子
- 分類:餃子
- 主要食材:主料竽頭,紅薯粉,豬肉、蔥
用料
材料 |
主料竽頭,紅薯粉,豬肉、蔥 |
做法
1. 竽頭煮爛 | |
2. 擠成竽頭泥在加紅薯粉揉捏 | |
3. 豬肉調味 |
特色餃子是以竽頭、紅薯粉等為主料的食品。
材料 |
主料竽頭,紅薯粉,豬肉、蔥 |
1. 竽頭煮爛 | |
2. 擠成竽頭泥在加紅薯粉揉捏 | |
3. 豬肉調味 |
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史。豬肉芹菜餃子是用麵皮包豬肉芹菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子歷史 我國餃子的多種多樣,且用料廣泛、製作方法多樣。特別是推出的餃子宴,一...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂豬肉茴香餃子是由茴香、豬肉等食材製作而成的餃子。
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂香菜餃子是由香菜、豬肉等食材製作而成的餃子。象徵...
天津餃子,北方的一種食品,要說北方水餃代表是北京天津東北水餃。天津水餃以餡料在北方水餃里最豐富而聞名全國,餡料有上百種其中既有“豬三鮮”、“蝦皇豆腐”、“鮮蟹”、“紅籽銀鱈魚”、“松仁鴨蛋黃等高大上品種也有百姓喜聞樂見的大蔥牛肉餡、牛肉茴香餡,豬肉韭菜等品種。大年三十話餃子 民諺云:“大寒...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史。豬肉香菇水餃是用麵皮包豬肉香菇餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。製作方法 所用原料 主料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;調料:雞蛋一...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂黃瓜餃子即是由黃瓜、豬肉等食材製作而成的餃子。歷...
特色餃子 特色餃子是以竽頭、紅薯粉等為主料的食品。用料 做法
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂土豆餃子是由西紅柿、雞蛋等食材製作而成的餃子。因...
川味餃子是四川省的傳統名點,屬於川菜系。四川地處西南,其水餃餡料多以淨豬肉為主,很少加入蔬菜。水餃的風味特色主要體現在其餡心上,因此,餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃,關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。中文...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂蝦肉餃是由蝦肉、配菜等食材製作而成的餃子。餃子...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂茴香餡兒餃子是由茴香、雞蛋、豬肉等食材製作而成的...
劑皮製作,也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外,還可烘烤、煎炸。特色 老邊餃子由於皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,因此,凡遠近來沈客人,都願品嘗。1964年鄧小平同志到瀋陽視察時,品嘗過邊霖包的餃子,吃後非常高興地說:“老邊餃子有...
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃。素什錦餃的餡料由菌類、豆腐、新鮮蔬菜組成,口感鮮香,尤其適合於老年人食用。食品簡介 菇類的清香,豆腐乾的豆香,冬筍的脆香,油菜的馨香,揉合成一縷自然樸實的淡雅芳香。製作材料 主料:香菇(乾)(50克) 冬筍(100克) 蘑菇(...
第三步:把紫菜撕成小塊。青蒜切末。鍋內放清湯,加醬油(10克)、芝麻油(5克)製成高湯,撒入紫菜、蒜末、盛在湯盆中。鍋內放水燒沸,將小餃子下鍋,邊下鍋,邊用勺沿鍋底推轉,待水餃浮起時蓋上鍋蓋煮熟,點上涼水,沸時撈出,盛在高湯盆中即成。菜品特色 體小,皮薄,餡滿,餡料豐富多樣,味道鮮美...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。所謂皮皮蝦餡四鮮餃子是由皮皮蝦、韭菜、雞蛋、豬肉等...
餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品,是中國北方大部分地區,每年春節必吃的年節食品。彩虹餃即在和面時,在面中分別加入不同顏色的食材,用這樣的面作皮,包出的餃子放在一起,就具備了多種顏色。至於餃子的做法,和普通餃子完全...
韭菜餃是中國特色小吃,味道鮮美,營養豐富,輔料是五花肉,餃子皮,油,鹽。營養功效 韭菜四季常綠,但春天的韭菜最為鮮美柔嫩,《本草綱目》上記載,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,在這個季節吃韭菜當然是口福之選。韭菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、纖維素,營養豐富,同時增強腸胃蠕動,對...
東坡餃是一種用米粉皮包的餃子,以粘米,馬蹄,精肉為主要原料製作而成。簡介 東坡水餃很像湯圓的皮兒,包起這種小餃子,動作很帥,用手一捏一個。這個小餃子口感不錯,蘸著醬油和辣椒,是很好的早餐,再喝點連州獨有的用山楂葉子泡的茶,美極了。特色 東坡餃子用上等粘米熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡...
地方特色 玉山芋餃 問起出門在外的玉山遊子,最懷念家鄉哪一道美食時,他們總會羅列出很多,不例外的總是有芋餃。比如說我,每次回家總是邀上友人去縣城的沿河路吃鴨頭,等鴨頭鴨掌吃完了,剩下的辣湯里就會加芋餃,每每此時我方覺得正餐才開始。當然真正美味令人念念不忘的當屬家人做的芋餃。玉山種芋頭的不在...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃是用麵皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。此餃口味酸鹹而香,不膩,汁濃味醇。餃子歷史 我國餃子的多種多樣,且用料廣泛、...
蒸餃是中華民族傳統節日食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品,因為餃子的烹熟方法有所不同,蒸餃是把餃子放在蒸架上烹熟的食品。菜品介紹 我國蒸餃的多種多樣,且用料廣泛、製作方法多樣。特色蒸餃 最小的餃子——餃子宴中有一...
麒麟蒸餃又稱驢肉蒸餃,是一道老少皆宜的地方特色小吃,以驢肉作餡,因麒麟身形似驢,故取名麒麟蒸餃。皮薄餡大,口感子香美。製作方法是先將肥瘦相間的驢肉剁碎後,加入韭菜、香菇及各種調味品,製成餡料,用麵皮包成餃子在蒸鍋中蒸熟即可。麒麟蒸餃蛋白質含量豐富,且含有大量的維生素和微量元素。美食特點 以驢肉作...
寧武水餃是以特色餡料(如羊肉配胡蘿蔔)和多樣吃法著稱,口感鮮美,風味獨特,是宴席、婚嫁、節慶等場合的美食佳品。餃子特點 做餃子時寧武人在皮兒上特別講究均勻、細膩、綿薄、光滑,提之揉輕,揪之有彈性,照之如玉似晶,可見日光影象。餡兒以青山羊、肥綿羊、上等羯羊肉,取其肉滿膘肥,紅白相間處,剔盡脂...
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國各族人民喜愛的傳統特色食品,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。水晶蒸餃屬於餃子的一種,漂亮的外形、晶瑩剔透的皮,...
餃子的影響趨於完美,肉類,蔬菜,麵粉的結合,十分均衡。而且餃子皮的包裹,可以使營養不會丟失。用水煮的烹飪方法,十分健康,好吃不過餃子!關於餃子 源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間...