特色金鉤黃瓜條

特色金鉤黃瓜條是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：特色金鉤黃瓜條
• 分類：家常菜
• 口味：清香
• 主要食材：黃瓜，海米
• 所用廚具：炒鍋

所需食材

黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味素0.5小匙。

製作方法

1、將黃瓜洗淨去皮，切成條狀（可根據個人喜好切成其他形狀），加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；香蔥洗淨切成末；

2、將黃瓜瀝乾，加入味素、香油拌勻，再放入海米；

3、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入蔥末，炸出香味後撈出不用，把油淋在黃瓜條上，拌勻即可。

提醒

醃黃瓜時不能加太多的鹽，否則黃瓜不脆嫩。

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。