蝦米炒瓜條

蝦米炒瓜條是以黃瓜、蝦米等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦米炒瓜條
• 分類：炒菜
• 口味：清香
• 主要食材：老黃瓜400克，蝦米25克，青椒、紅椒各30克

原料

老黃瓜400克，蝦米25克，青椒、紅椒各30克，料酒、蔥、 薑汁、濕澱粉各10克，精鹽、味素各2克，植物油25克。

製作

1．老黃瓜削去皮，去除瓜瓢，先橫切成段，再切成條。紅椒、青椒均切成條片。

2．鍋內放油燒熱，下入蝦米炒香，下入黃瓜條煸炒，烹入料酒、蔥薑汁炒至微熟。

3．下入青椒條片、紅椒條片，加入精炒勻至熟，加味素，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。