海參燒瓜條

海參燒瓜條是一道美食，製作原料是老黃瓜、水發海參、蝦米。

基本介紹

• 中文名：海參燒瓜條
• 主要食材：海參，老黃瓜
• 輔料：蔥花，蒜末
• 調料：鹽等

材料

老黃瓜300克，水發海參150克，蝦米25克，蔥花，蒜末各8克，料酒15克，酯2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，湯150克，玉米油20克。

做法

1、蝦米漂洗乾淨。老黃瓜去皮、瓤，切成條塊。海參冶淨，切成條塊，下入沸水鍋中，加入醋氽透撈出。另將鍋內放油燒熱，下入蔥花、蒜末熗香，下入蝦仁炒香。

2、烹入料酒，下入黃瓜條炒勻。

3、下入海參條炒勻。加湯、精鹽燒開至熟透、湯汁將盡。加雞精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。